लसूण लागवडीची संपूर्ण माहिती Garlic Cultivation Information In Marathi

लसूण लागवडीची संपूर्ण माहिती Garlic Cultivation Information:- लसूण ही एक तिखट आणि चवदार औषधी वनस्पती आहे जी स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते आणि शतकानुशतके त्याच्या औषधी गुणधर्मांसाठी मूल्यवान आहे.लसूण हे पीक फायदेशीर पीक आहे, कारण त्याला कमीतकमी काळजी घेणे आवश्यक आहे आणि ते आपल्या स्वयंपाकाच्या प्रयत्नांमध्ये चवदार आणि पौष्टिक जोड देते.लसूण हा कांद्याच्या परिवारातील एक कंदमूळ आहे.

Garlic Cultivation Information
Garlic Cultivation Information

लसूण लागवडीची संपूर्ण माहिती Garlic Cultivation Information

कांद्याप्रमाणेच, कच्च्या लसणालाही तिखट वास आणि चव असते, पण शिजवल्यावर त्याची चव गोड होते. प्राचीन काळापासून लसणाचा वापर स्वयंपाक आणि औषधांमध्ये केला जातो.लसणाचे अनेक गुणकारी गुणधर्म उपलब्ध आहेत. लसूण पाकळ्या भाजल्याने त्यांची चव मऊ होते आणि गोड, सौम्य चव मिळते.लसूण हे केवळ तुमच्या स्वयंपाकासाठी एक चवदार जोडच नाही तर आरोग्य फायद्यांचे संभाव्य स्त्रोत देखील आहे.

जमीन व हवामान:-

लसूण लागवडीसाठी भुसभुशीत, मध्यम, कसदार व पाण्याचा निचरा होणारी जमीन गरजेची असते. लसूण पिकाची वाढ थंड हवेत चांगली होते. सुपीकता आणि निचरा सुधारण्यासाठी कंपोस्ट किंवा चांगले कुजलेले सेंद्रिय पदार्थ घालून माती तयार करा.लसूण लागवडीसाठी १५ ते २५ अंश सेल्सिअस तापमान उपयुक्त असते.लसूण लागवडीसाठी ७० ते ८० टक्के आर्द्रता उपयुक्त असते.लसूण लागवडीसाठी ६.५ ते ७.५ pH असलेली जमीन योग्य असते. लसूण लागवडीसाठी चिकण जमीन योग्य नसते.लसूण लागवडीसाठी अम्लीय किंवा क्षारीय जमीन योग्य नसते.

लसणाचे प्रकार:-

  • लसणाचे दोन मुख्य प्रकार आहेत:- हार्डनेक आणि सॉफ्टनेक.
  • हार्डनेक :- हार्डनेक लसणाच्या जाती मध्यवर्ती देठ तयार करतात ज्याला स्केप म्हणतात आणि सामान्यत: मोठ्या लवंगा असतात. ते त्यांच्या मजबूत चवसाठी स्वयंपाकासंबंधी उत्साही लोकांकडून पसंत केले जातात.
  • सॉफ्टनेक:- सॉफ्टनेक लसणाच्या जातींमध्ये मऊ, लवचिक स्टेम असते आणि ते वेणी घालणे आणि साठवणे सोपे असते.

लसूणच्या जाती:-

लसणाच्या असंख्य जाती आहेत, प्रत्येकाची स्वतःची चव प्रोफाइल आणि वैशिष्ट्ये आहेत. काही लोकप्रिय प्रकारांमध्ये खालील जाती समाविष्ट आहे.

  • Rocambole
  • पोर्सिलेन
  • आटिचोक
  • सिल्व्हरस्किन
  • क्रेओल

लसूण लागवड:-

Garlic Cultivation Information
Garlic Cultivation Information

लसणाची लागवड साधारणपणे सप्टेंबर-ऑक्टोबर महिन्यात केली जाते.लसूण विविध हवामानात सहज पिकवता येतो.लसणाची लागवड तुलनेने सोपी आहे.लसूण लागवड करण्यासाठी जमीन खोलवर जुनान करावी लागते. जमीन जुनान केल्यानंतर शेणखत मिसळावे. लसूण लागवडीसाठी १५ ते २० सेंटीमीटर अंतर आणि १५ ते २० सेंटीमीटर रांगांमध्ये अंतर ठेवावे.

वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस चांगल्या निचरा झालेल्या जमिनीत वैयक्तिक लसूण पाकळ्या लावा. लसूण लागवड केल्यानंतर नियमित पाणी द्यावे.लसूणच्या पिकाला सेंद्रिय व रासायनिक खताची आवश्यकता असते. लसूणच्या पिकासाठी शेणखत, कंपोस्ट खत, युरिया, सुपर फॉस्फेट व पोटॅश खताची आवश्यकता असते.

लसूणच्या पिकासाठी थेंब सिंचन पद्धती योग्य आहे. माती सतत ओलसर ठेवा परंतु पाणी साचू नये, विशेषतः वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्याच्या सुरुवातीच्या काळात वाढत्या हंगामात.बल्ब सडणे टाळण्यासाठी लसूण परिपक्वता जवळ येत असताना पाणी देणे कमी करा.बल्बची कापणी साधारणपणे वसंत ऋतूच्या शेवटी किंवा उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस, खालची पाने सुकल्यानंतर केली जाते.लसणाची काढणी साधारणपणे जानेवारी-फेब्रुवारी महिन्यात केली जाते.

कीड आणि रोग व्यवस्थापन:-

Garlic Cultivation Information
Garlic Cultivation Information

लसूणच्या पिकावर अनेक रोग येतात. लसूणच्या पिकावर येणारे काही प्रमुख रोग म्हणजे करपा, भुरी व पांढरी सड. हे रोग येऊ नयेत म्हणून लसूणच्या पिकाला नियमित बुरशीनाशक फवारणी करावी लागते. सामान्य कीटकांमध्ये ऍफिड्स आणि थ्रिप्स यांचा समावेश होतो. कीटकनाशक साबण किंवा कडुलिंबाच्या तेलाने त्यांचे नियंत्रण करा.

पांढरे कुजणे, गंज आणि डाउनी बुरशी यांसारख्या रोगांकडे लक्ष द्या. रोगाचा धोका कमी करण्यासाठी चांगली स्वच्छता आणि पीक रोटेशनचा सराव करा.जमिनीत रोगाचा प्रादुर्भाव रोखण्यासाठी, लसूण किंवा इतर एलियम पिके (उदा. कांदे, लीक) एकाच ठिकाणी किमान तीन वर्षे लावणे टाळा.

मल्चिंग:-

लसूणची ओलावा वाचवण्यासाठी, तण दाबण्यासाठी आणि मातीचे तापमान नियंत्रित करण्यासाठी पेंढा किंवा तुटलेल्या पानांसारख्या पालापाचोळ्याचा थर लावा.

गावरान कोंबडी पालन माहिती

पाककृती वापर:-

जगभरातील अनेक पाककृतींमध्ये लसूण हा एक मूलभूत घटक आहे, जो पदार्थांना मजबूत, चवदार चव देतो.हे कच्चे, बारीक केलेले, ठेचलेले, भाजलेले किंवा पेस्ट म्हणून विविध स्वरूपात वापरले जाऊ शकते.लसूण सूप आणि सॉसपासून ते मॅरीनेड्स, स्टिअर-फ्राईज आणि मांस आणि भाज्यांसाठी मसाला म्हणून वापरला जातो.

आले लागवडीची संपूर्ण माहिती

आरोग्य फायदे:-

  • लसूण रक्तदाब कमी करण्यास आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी सुधारून हृदयरोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते.
  • लसणामध्ये प्रतिजैविक आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारे गुणधर्म असतात.
  • लसणातील सल्फर संयुगे अँटिऑक्सिडंट्स म्हणून कार्य करतात, पेशींना मुक्त रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या नुकसानापासून वाचवतात.
  • लसूण शरीरातील जळजळ कमी करण्यास मदत करू शकते.
  • लसणामध्ये हृदयविकाराचा धोका कमी करणारे गुणधर्म असतात.
  • लसणामध्ये कर्करोगाचा धोका कमी करणारे गुणधर्म असतात.
  • लसणामध्ये सर्दी, खोकला आणि जुकाम यांसारख्या आजारांवर उपचार करण्याचे गुणधर्म असतात.
  • लसणामध्ये जखमा बरे करण्याचे गुणधर्म असतात.
  • लसणामध्ये त्वचा सुधारण्याचे गुणधर्म असतात.

कापणी व काढणी:-

लसूणची काढणी साधारणपणे लसूण लागवड केल्यापासून १०० ते १२० दिवसांनी करावी लागते.लसूण पिकाची काढणी कोरड्या हवामानात करावी लागते.जेव्हा खालची पाने तपकिरी आणि कोरडी होतात तेव्हा लसूण साधारणपणे वसंत ऋतूच्या उत्तरार्धात ते उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस कापणीसाठी तयार असतो.

बल्ब काळजीपूर्वक खोदून घ्या, त्यांना नुकसान होणार नाही याची काळजी घ्या.बल्ब 2-4 आठवडे थंड, कोरड्या, हवेशीर ठिकाणी लटकवून बरे होऊ द्या.लसूनचे मुळे छाटून टाका आणि वरचा भाग सुमारे 1 इंच कापून घ्या.लसणाचे बल्ब थंड, कोरड्या जागी चांगले हवेत साठवा. लसूण वेणी घालणे आणि लटकवणे ही साठवण करण्याची पारंपारिक पद्धत आहे.

लसूणची काढणी करण्यासाठी लसूणच्या खोडांपासून लसूणच्या बल्बे वेगळी करावीत लागते. लसूणची काढणी केल्यानंतर लसूण बल्बांना ७ ते १० दिवसांसाठी उन्हात सुकवावे. लसूण बल्बे सुकवल्यानंतर त्यांची साठवण करावी.लसूण साठवण करण्यासाठी लसूण बल्बांना सुकविण्याची गरजेची असते. लसूण बल्बे सुकवल्यानंतर ते हवाबंद डब्यात किंवा भांड्यात भरून साठवून ठेवावे. लसूण बल्बे साठवण केल्याने ते वर्षभर वापरात येऊ शकतात.

कांदा लागवडीची संपूर्ण माहिती

Leave a Comment